どうも！クローン病患者のこーでーです。
今回は『イオン』のプライベートブランドである『トップバリュ』の『フォー 鶏だし』を紹介します。
低脂質で小麦粉を使わない『グルテンフリー』なのでクローン病患者でも安心して食べられるし、なによりアジアンテイストでおいしいです。
クローン病とは？
本文に入る前に、簡単にクローン病の説明をしたいと思います。
クローン病とは、食べ物が通る器官（食道から肛門）に炎症が起きる病気です。
そしてクローン病に欠かせないことといえば、食事です。
食事とクローン病は密接に繋がっており、クローン病患者の多くは『低脂質・低残渣』を基本とした食事制限をして症状を安定させています。
それでは本文に戻ります。
『トップバリュ』の『フォー 鶏だし』
こちらが『イオン』のプライベートブランドである『トップバリュ』の『フォー 鶏だし』です。
価格は税込105円です。
『フォー 鶏だし』の商品説明として公式サイトには、
「鶏がらの旨味とパクチー香る 鶏だしスープのフォーです」
と記載されています。
たしかに、ほのかにですがパクチーの香りがしました。
ちなみに『フォー』とは、米粉を主原料とした麺状の食べ物で、ベトナムの代表的な料理であります。
味付けもエスニック系な感じで独特な香りや味かあり、ぼくは好きですが苦手な方もけっこういるとは思います。
『フォー』の食感は、モチモチというよりも歯切れの良いうどんって感じですね。
栄養成分
『フォー 鶏だし』1個あたりの栄養成分はこちらです。
- エネルギー・・・92カロリー
- たんぱく質・・・2.6g
- 脂質・・・・・・0.5g
- 炭水化物・・・・19.7g
- 食塩相当量・・・2.1g
脂質がめちゃくちゃ少ないのがクローン病患者にありがたいですが、カロリーも少ないのでそこは残念なところです。
もちろんダイエットされている方には嬉しいことだと思いますが。
アレルギー物質は、
『乳、大豆、鶏肉、豚肉』
なので当てはまる方は注意しましょう。
『フォー』は『グルテンフリー』なのが良い
さきほども書いたとおり、『フォー』の主な原材料は米粉であり、うどんや中華麺などに使われている小麦粉は基本的に使われておりません。
つまり『フォー』は『グルテンフリー』なのですが、その『グルテン』とは一体なんでしょうか。
『グルテン』とは、小麦に含まれる栄養素の1つで、うどんのコシやパンのモチモチ感を生み出す大事な栄養素です。
しかし『グルテン』を摂取することによって、おなかの不調や倦怠感が出たり、さらに『グルテン』は消化しにくく、腸に張り付いて異物となってしまい、結果的に炎症を起こす可能性があります。
炎症を起こす可能性があるってことは、クローン病患者は摂取を控えたほうがいいと、おのずと考えることができますし、小麦粉を使うより米からできる米粉を使ったほうが比較的安心なのです。
ただ現状は小麦粉を使う商品が多く流通しているので、小麦粉を避けるということがかなり難しいと思います。
個人的には、小麦粉を使っていたとしても脂質が少なければ、ある程度は妥協して食べたりしています。
そうしないとストレスで逆に体調を崩しちゃうかもしれないなと思いまして・・・本当にクローン病患者の食事は難しいし面倒くさいです・・・。
『FODMAP』も知っておいたほうがいい
米粉と小麦粉の違いであれば『FODMAP』という言葉も知っておいても損ではないでしょう。
まず『FODMAP』について簡単に説明すると、腸で吸収しにくい発酵性の糖質のことで、
- Fermentable・・・・・・発酵性
- Oligosaccharides・・・・オリゴ糖
- Disaccharides・・・・・二糖類
- Monosaccharides・・・・単糖類
- And
- Polylos・・・・・・・・ポリオール
のそれぞれの頭文字をとって『FODMAP』と呼びます。
小麦粉は『FODMAP』の『Fermentable（発酵性）』に該当しており、『高FODMAP食品』とされていますが、米粉は逆に『FODMAP』を多く含まない『低FODMAP食品』とされています。
『FODMAP』を含む食品を摂ると、おなかの不調をきたし、下痢、便秘、おなかの膨張感などを起こす可能性があり、特に『過敏性腸症候群』で悩んでいる方が顕著にみられるらしいです。
クローン病に関していえば、『高FODMAP食品』は避けたほうがいいという記事がネットでちらほら見かけますし、おなかの不調をきたす可能性があるリスクはなるべく排除したいところなので、このことから小麦粉より米粉のほうが比較的安心ということがさらに分かりますね。
お味のほうは？
気になるお味ですが、鶏だしとパクチーの風味がアジアンテイスト感を出していておいしいです。
パクチーは苦手な方もいらっしゃると思いますが、そこまで強い風味ではなかったので、苦手な方でももしかしたら食べられるかもと思いました。
あと麺がモチモチでおいしかったですね。
まとめ
『フォー』は米粉からできており、消化が良かったり『低FODMAP食品』だったりなので、クローン病向きな食品だと思います。
そして『トップバリュ』の『フォー 鶏だし』は脂質も少なく、アジアンテイスト感があっておいしいので、クローン病患者にはさらにオススメしたいですね。
これからも低脂質商品やぼくのオススメ商品、クローン病に関することなどを記事にしますので、気になる記事があれば読んでいただければ嬉しいです。
今回はここまで！では！
