どうも！クローン病患者のこーでーです。
今回は『大衆食堂 半田屋』定番メニューの『さばの味噌煮』が冷凍食品として味わえるということで、そちらを紹介したいと思います。
手軽にお店の味を楽しめるし、鯖の脂質は『オメガ3』を多く含むので、比較的クローン病患者でも安心して食べられる商品だなと思いました。
クローン病とは？
本文に入る前に、簡単にクローン病の説明をしたいと思います。
クローン病とは、食べ物が通る器官（食道から肛門）に炎症が起きる病気です。
そしてクローン病に欠かせないことといえば、食事です。
食事とクローン病は密接に繋がっており、クローン病患者の多くは『低脂質・低残渣』を基本とした食事制限をして症状を安定させています。
それでは本文に戻ります。
『大衆食堂 半田屋』とは？
『大衆食堂 半田屋』は宮城県仙台市を中心に店舗を広げている飲食店です。
すでに出来上がっている1品料理を取っていき、メインメニューはレジで直接注文するシステムです。
そしてメニューもたくさんあり、麺・丼・カレー・煮物・焼き物と日本の料理はなんでもあります。
そばやうどんなど、クローン病患者でも食べられるメニューがちょこちょこあるので安心して行っても大丈夫な飲食店です。
定番メニューの『さばの味噌煮』
そして今回『大衆食堂 半田屋』定番メニューの『さばの味噌煮』が冷凍食品になったということで紹介したいと思います。
地元のドラッグストアで購入しまして価格は約420円くらいでした。
もしかしたらどこにでもあるってわけではないと思いますが、あったらすぐ見つけることができるくらい目を惹くパッケージですね。
栄養成分
『さばの味噌煮』100gあたりの栄養成分はこちらです。
- エネルギー・・・253カロリー
- たんぱく質・・・14.8g
- 脂質・・・・・・13.7g
- 炭水化物・・・・15.4g
- 食塩相当量・・・1.5g
鯖は『オメガ3』と呼ばれる『不飽和脂肪酸』が多く含まれており、それらは抗炎症作用があるので、クローン病患者でも比較的安心して脂質を摂ることができます。
それでも脂質は多いのは変わらないので、体調が微妙な時は控えたほうがよさそうですね。
ぼく自身は魚の脂質はあまり気にせず摂ってます。
さらにたんぱく質も一気に摂るのは控えたほうがいいといわれています。
「どこまでクローン病患者は食事を気をつけなければいけないのか！」、と思いますが、ぼく自身は鶏むね肉や魚のたんぱく質は気にせず摂っています。
たんぱく質まで我慢しちゃうと食べるものなくなっちゃうからね。
ということで『さばの味噌煮』は気になる栄養成分はあるかもしれないけど、ぼく的には食べてもいい商品かなと思いました。
味噌は『低FODMAP食品』だからおなかに優しい
まず『FODMAP』について簡単に説明すると、腸で吸収しにくい発酵性の糖質のことで、
- Fermentable・・・・・・発酵性
- Oligosaccharides・・・・オリゴ糖
- Disaccharides・・・・・二糖類
- Monosaccharides・・・・単糖類
- And
- Polylos・・・・・・・・ポリオール
のそれぞれの頭文字をとって『FODMAP』と呼びます。
『FODMAP』を含む食品を摂ると、おなかの不調をきたし、下痢、便秘、おなかの膨張感などを起こす可能性があり、特に『過敏性腸症候群』で悩んでいる方が顕著にみられるらしいです。
発酵食品の味噌はどうなのかと気になって調べてみましたが、多くの記事は『FODMAP』が少ない『低FODMAP食品』といわれているので安心しました。
逆にヨーグルトや納豆などは『FODMAP』を多く含む『高FODMAP食品』といわれており、摂取には注意が必要です。
クローン病に関していえば、『高FODMAP食品』は避けたほうがいいという記事がネットでちらほら見かけますし、おなかの不調をきたす可能性があるリスクはなるべく排除したいところなので、クローン病患者であれば『高FODMAP食品』の摂取はなるべく避けたほうがいいのかなと個人的に思います。
お召し上がり方
電子レンジでも湯煎でも、さらに自然解凍でも食べられるので手軽ですね。
今回は電子レンジで温めます。
500wの電子レンジで1分50秒温めます。
さらに手軽ポイントを上げているのは、容器のまま温めることができるので食器を洗う手間が省けるのが良いですね。
お味のほうは？
意外に容器が小さく1切れしか入ってないと思ったら、下にもう1切れ入っていました。
それでも少ない気はするけどね・・・。
それはさておき、お味のほうといいますと・・・
めちゃくちゃおいしいです。
身がホロホロで歯切れもいいし、味噌のしょっぱさと鯖のうまさがマッチしておいしいです。
そしてなんといっても骨無しなのが最高です。
骨があるだけでおいしさ半減（個人的主観）なので、骨を気にせず食べられるのが良いです。
まとめ
脂質やたんぱく質を気にすると、「食べても大丈夫なのかな？」、と不安になる『さばの味噌煮』ですが、個人的にはクローン病の症状が落ち着いているのであれば食べても大丈夫だと思っています。
何より『大衆食堂 半田屋』の『さばの味噌煮』が冷凍食品として手軽に、そしておいしく食べられるのが嬉しいですね。
そして『大衆食堂 半田屋』は、クローン病患者でも食べられるメニューがいくつかありますので、そちらも気になった方はぜひ行ってみてください。
今回はここまで！では！
