どうも！クローン病患者のこーでーです。
今回は『キッコーマン』から発売している『具麺』シリーズ『牛だし肉ぶっかけ』を紹介します。
簡単にぼくが思う、『牛だし肉ぶっかけ』の特徴と要点を紹介します。
- 1パックあたり脂質が1.4gなのでクローン病患者も安心。
- 『飽和脂肪酸』は炎症を助長する可能性があるが、そもそも低脂質だからリスクは少ない。
- うどんの原料である小麦粉の『グルテン』は消化しにくい。
- 低脂質でめちゃくちゃお肉感を味わえるのでめちゃくちゃクローン病的に嬉しい。
詳しくはこのあとの文に書いていますので、気になる方はご覧いただければ嬉しいです。
クローン病とは？
本文に入る前に、簡単にクローン病の説明をしたいと思います。
クローン病とは、食べ物が通る器官（食道から肛門）に炎症が起きる病気です。
そしてクローン病に欠かせないことといえば、食事です。
食事とクローン病は密接に繋がっており、クローン病患者の多くは『低脂質・低残渣』を基本とした食事制限をして症状を安定させています。
それでは本文に戻ります。
『具麺』シリーズの『牛だし肉ぶっかけ』
こちらが『キッコーマン』から発売している『具麺』シリーズ『牛だし肉ぶっかけ』です。
1袋に2パック入っており、価格はだいたい220円です。
『牛だし肉ぶっかけ』の商品説明として公式サイトには、
「香り高い濃口しょうゆを使用し、具材感のある牛肉・たまねぎに、国産のおろし生姜をきかせました。コク深くまろやかな味わいをお楽しみください。ノンレトルト製法なので、牛肉の風味とたまねぎの食感が活きています。」
と記載されています。
具材感がある書いてるとおり、思ったよりお肉が入っていたので嬉しい驚きでした。
ちなみに120℃で4分以上の加熱をするレトルト殺菌をしていないノンレトルト製法なので、食感や風味が損なわないといわれています。
『手軽にすぐ出来るし食べ応えバツグンな『具麺』シリーズですが、『牛だし肉ぶっかけ』以外にもさまざまな味があるので、下のリンクからチェックしてみてください。
栄養成分
『牛だし肉ぶっかけ』1パックあたりの栄養成分はこちらです。
- エネルギー・・・64カロリー
- たんぱく質・・・3.1g
- 脂質・・・・・・1.4g
- 炭水化物・・・・10.1g
- 食塩相当量・・・2.4g
お肉を使っているのに脂質がかなり少ないので、クローン病患者にはありがたいですね。
アレルギー物質は、
「小麦、牛肉、大豆」
なので当てはまる方は注意してください。
お肉の脂質は注意が必要
脂質が少ないといっても、お肉の脂質にはやはり注意が必要です。
お肉の脂質は『飽和脂肪酸』が多く含まれています。
クローン病患者が『飽和脂肪酸』を摂取すると、腸が刺激され炎症を助長してしまう可能性があるといわれています。
だからお肉は控えるのが無難ですが、『牛だし肉ぶっかけ』はそもそも脂質が少ないので、個人的には体調が良ければそこまで気にしなくていいのかなと思います。
体調が悪いときは食べちゃダメですけどね。
もちろん脂質はエネルギー源になるのである程度は必要なのですが、クローン病患者は脂質を控えることが症状を落ち着かせる第1歩なので、エネルギーは炭水化物から補給するのが基本的な食事になります。
脂質を我慢すると今まで食べられていた料理がほとんど食べられなくなるので辛いと思いますが、自分の体を守るためにも食事制限はしっかりしていきましょうね。
小麦粉の『グルテン』に注意が必要
ぼくは基本的に、『牛だし肉ぶっかけ』をうどんにかけて食べますが、そのうどんの原料である小麦粉に含まれる『グルテン』に注意が必要です。
『グルテン』とは、小麦に含まれる栄養素の1つで、うどんのコシやパンのモチモチ感を生み出す大事な栄養素です。
しかし『グルテン』を摂取することによって、おなかの不調や倦怠感が出たり、さらに『グルテン』は消化しにくく、腸に張り付いて異物となってしまい、結果的に炎症を起こす可能性があります。
炎症を起こす可能性があるってことは、クローン病患者は摂取を控えたほうがいいと、おのずと考えることができますね。
さらに小麦粉は『高FODMAP食品』といわれており、おなかへ不調をきたしやすい食材なのです。
そもそも『FODMAP（フォドマップ）』とは、発酵性の糖質の総称で、これを摂りすぎると腸が過敏になって、便秘や下痢を起こす可能性があります。
まあ正直ぼく自身はそこまで気にしてはいないのですが、体調が悪いときは食べないようにしたり、なるべく柔らかく茹でてから食べるようにするぐらいは意識して行っていますね。
お味のほうは？
茹で上がったうどんにかけるだけで食べられるので楽チンです。
お味のほうですが、めちゃくちゃおいしいです。
牛丼のつゆだくみたい味なので、しっかりお肉の味がするのでポイント高いです。
そして少し酸味も感じるので、暑い時期にはスルスルと食べられそうです。
これで脂質が少ないならクローン病患者のぼく的には文句なしです。
まとめ
お肉が入っている商品ですが、脂質がかなり少ないのでありがたいですね。
お肉の脂質は『飽和脂肪酸』が多く含まれているので少し気になるところですが、これぐらいの脂質の量であれば体調が良ければ食べてもいいのかなと個人的には思います。
そして味もちゃんとお肉の味が感じられて、まるで牛丼のつゆだくみたいでおいしかったです。
うどんにかけるだけで食べられるので、手軽においしく食べたいときにオススメしたいです。
一応うどんの原料である小麦粉の『グルテン』については、『FODMAP』などの知識を事前に入れておくと、今後のクローン病生活に役立つかもしれませんよ。
なにはともあれ『牛だし肉ぶっかけ』はオススメしたい商品なので、気になる方は下のリンクからチェックしてみてくださいね。
以上、『キッコーマン』から発売している『具麺』シリーズ『牛だし肉ぶっかけ』の紹介でした。
これからも低脂質商品やぼくのオススメ商品、クローン病に関することなどを記事にしますので、気になる記事があれば読んでいただければ嬉しいです。
今回はここまで！では！
