どうも！クローン病患者のこーでーです。
今回は電子レンジで簡単にすぐできる『低脂質きな粉餅』のレシピを紹介します。
めちゃくちゃおいしいのでぜひ食べてみてほしいです！
すぐに作り方をご覧になりたい方は《『低脂質きな粉餅』の作り方》からご覧いただけます。
クローン病とは？
本文に入る前に、簡単にクローン病の説明をしたいと思います。
クローン病とは、食べ物が通る器官（食道から肛門）に炎症が起きる病気です。
そしてクローン病に欠かせないことといえば、食事です。
食事とクローン病は密接に繋がっており、クローン病患者の多くは『低脂質・低残渣』を基本とした食事制限をして症状を安定させています。
それでは本文に戻ります。
『低脂質きな粉餅』の材料
それでは『低脂質きな粉餅』の材料を紹介します。
- 角餅・・・・・・・・・ 3個
- 『とろけるきなこ』 ・・・・お好み
- メイプルシロップ ・・・お好み
角餅とメイプルシロップはお好みのメーカーを使っても大丈夫です。
詳しくは《各材料の詳しい情報の紹介》をご覧ください。
『低脂質きな粉餅』の作り方
それでは『低脂質きな粉餅』の作り方を紹介します。
1.耐熱皿に角餅を置き、ひとまわりメイプルシロップをかける。
先にメイプルシロップをかけるのは、耐熱皿に角餅がくっつくのを防ぐためです。
2.角餅をラップをしないで600wの電子レンジで1分50秒加熱します。
3.『とろけるきなこ』とメイプルシロップをかけて完成です。
『低脂質きな粉餅』の栄養成分
こちらが完成した『低脂質きな粉餅』です。
おおよその栄養成分はこちらです。
- エネルギー・・・420カロリー
- 脂質・・・・・・1.2g
- たんぱく質・・・7.5g
- 炭水化物・・・・96g
低脂質なのはもちろん、エネルギーをたくさん摂れることも『低脂質きな粉餅』の良さですね。
各材料の詳しい情報を紹介
今回は主に低脂質高カロリーな材料を使っています。
それぞれどのような特徴があるのか、詳しく解説していきます。
角餅
餅はクローン病患者にとって定番の食材です。
その理由は栄養成分にあります。
100gあたり脂質は0.5gと少なく、227カロリーと高カロリーなので、『低脂質・高エネルギー』の食事を必要とするクローン病患者にはピッタリですね。
そして餅の原材料であるもち米の主成分はデンプンなので、わりと消化の良い食材なのも良いですね。
ただ腸に狭窄がある方は食べないほうがいいということです。
狭窄とは、簡単にいえば狭くなっている部分のことで、餅はなかなか小さく噛み切ることが難しいので狭窄部分で詰まる可能性があり、最悪の場合、腸閉塞をおこす危険性があります。
クローン病患者の中には狭窄ができやすい患者もおり、そういう方には餅を食べることをオススメしません。
狭窄がない方でも、しっかり噛んで餅を飲み込むようにしましょう。
『とろけるきなこ』
主にごまに関する商品を取り扱う『真誠』で販売している『とろけるきなこ』です。
一般的なきな粉の脂質は100gあたり23gに対し、『とろけるきなこ』の脂質は100gあたり11.7gと、きな粉にしてはそこまで多くはありません。
ただアレルギー物質に大豆の他にごまも含まれているので、当てはまる方は注意が必要です。
『とろけるきなこ』の原材料を見てみると、黒糖やオリゴ糖が含まれていますので、一般的なきな粉にはない優しい甘みがあります。
それがまたちょうど良くおいしいんですよねー。
ただ『とろけるきなこ』のみならずきな粉全般にいえる、食べるときの注意点があります。
きな粉は食物繊維が豊富に含まれており、とくに『不溶性食物繊維』が豊富に含まれております。
クローン病患者が『不溶性食物繊維』を摂取すると、腸を刺激し炎症をおこす危険性があるので、体調が悪いときはきな粉の摂取は控えたほうがいいですね。
ちなみに一般的なきな粉は100gあたり食物繊維が17gに対し、『とろけるきなこ』は100gあたり食物繊維が7.4gなので、多少は安全かもしれないです。
一方『水溶性食物繊維』は意識してぼくは摂っているので、下記の記事を参考にしてみてください。
実食開始
それでは『低脂質きな粉餅』を食べていきたいと思います。
いただきます。
おいしい！
『とろけるきなこ』だけでもおいしいんですが、メイプルシロップを混ぜることでさらにおいしくなります。
さらにメイプルシロップのおかげで餅の喉とおりが良くなり食べやすくなりますよ。
まとめ
低脂質であり高カロリーなのでクローン病患者にピッタリなメニューですが、きな粉の『不溶性食物繊維』や餅をちゃんと噛み切って食べるなど、気をつけることもあるので油断は禁物です。
ただ、ぼくはほぼ毎日『低脂質きな粉餅』を食べていますが、注意して食べているおかげで体調を崩すしてはないし、体重を増やすことができたので、今後も食べ続けたいなと思いました。
クローン病患者は痩せ気味の方が多いので、多くのカロリーを摂れる『低脂質きな粉餅』は体重を増やしたいならオススメですね。
あと単純においしいのでぜひ食べてほしいですね。
もちろん体調が悪いときは食べちゃダメですよ。
これからも低脂質商品やぼくのオススメ商品、クローン病に関することなどを記事にしますので、気になる記事があれば読んでいただければ嬉しいです。
今回はここまで！では！
